Den ersten Teil der Weingartenpfirsiche haben wir auch schon geerntet - und umgehend Marmelade gemacht. Der ganz leicht bittere Ton des Weingartenpfirsichs macht den entscheidenden Unterschied zu der an sich jahauptsächlich picksüßen normalen Pfirsich-Marmelade aus. Damit der Geschmack erhalten bleibt, koche ich die Früchte mit der Schale (denn da "sitzt" dieser spezielle Geschmack) und dann streiche ich das Mus durchs Sieb. Denn in der Konsistenz ist die Schale ja nicht angenehm.
Und Fisolen mit Bohnenkraut gab's natürlich auch wieder. :)
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